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有常來看我格子的人

大概都知道

好久前我提過 招飛魚 飛魚季開始

那飛魚呢?飛魚呢?

我家的飛魚終於上桌了

 

 

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出海捉魚→去鱗→剖半→洗魚→抹塩→串繩→上竹竿→曬太陽→煮食

 

當然啦!吃新鮮的只要殺好就好,不用曬太陽囉~

 

一般大家比較熟知的是飛魚乾

無奈這味我不大喜歡

又硬又鹹

吃下肚要不停的灌開水

還不見得止渴

我比較喜歡是只曬過半天太陽的飛魚

肉不硬 鹹味淡

但相對的保存期限也短

 

那我最厲害的烹煮方式就是

丟到水裡煮熟即可

 

 

捉飛魚這一整個過程在我看來真是一件很辛苦的事

天黑了才要出海捉魚(還好現在有機動船了,有些人堅持傳統,就是要用拼板舟出海捉飛魚,那更是累人)

一大清早要起床殺魚(殺的腰酸背痛的)

曬飛魚(每天拿進拿出的,如果突然下雨更是手忙腳亂;還好我家只曬半天的太陽就可以收到冷凍庫了)

在我家這一整個過程都是老周在做

真是辛苦他了

不過我看他也非常樂在其中

一點也不覺得辛苦

 

最後

當然少不了小人和飛魚的照片囉~

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謝謝觀賞~


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夏天~等我回來

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